Cinq aliments que vous ne devriez pas essayer de cuisiner dans une friteuse à air

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Les friteuses à air peuvent vous faire gagner du temps et de l'argent dans la cuisine, mais vous ne pouvez pas tout cuisiner dedans. Photo / Getty Images

Si vous êtes comme moi, vous avez obstinément attendu des mois avant de commencer à utiliser une friteuse à air lorsqu'elle est devenue populaire, et maintenant vous ne pouvez plus vous en passer.

Il y a d'innombrables façons dont il est utile, que j'ai envie de frites chaudes maison sans les litres d'huile et de gâchis, de filets de poulet ou de faux hamburgers, de falafels croustillants ou de tofu parfaitement croustillant.

Non seulement il est pratique, vous fait gagner du temps et vous aide à effectuer plusieurs tâches dans la cuisine, mais il chauffe rapidement et peut vous faire économiser de l'argent sur votre facture d'électricité si vous l'utilisez à la place de votre four. Vous pouvez même l'utiliser pour faire mûrir des avocats - qui savait ?

Mais bien qu'il semble que vous puissiez cuisiner à peu près n'importe quoi dans cet appareil pratique, il existe quelques exceptions.

Certains d'entre eux peuvent être assez évidents, ou peut-être avez-vous déjà découvert à la dure ce qui ne fonctionne pas dans une friteuse à air. Exemple concret : j'ai eu la brillante idée de faire frire des boulettes de pâte surgelées à l'air, pour ne me retrouver qu'avec de petites pierres tristes et croquantes qui avaient le goût de Play-Doh séché. Même des coups de piment doux ou de sauce soja ne pourraient pas les sauver.

Lorsqu'il s'agit de déterminer ce qui fonctionnera et ce qui ne fonctionnera pas dans une friteuse à air, il est important de savoir que tout ce qui doit normalement cuire dans de l'eau ou de l'huile très chaude ne sera probablement pas excellent.

Voici quelques aliments auxquels vous voudrez peut-être réfléchir à deux fois avant d'essayer.

Les légumes comme les épinards ne cuisent pas uniformément dans la friteuse car elle utilise de l'air à grande vitesse, et les aliments qui ne restent pas immobiles vont probablement simplement brûler.

Au lieu de cela, optez pour un légume comme le brocoli ou la courgette, quelque chose que vous pourriez faire sauter sur le gril et carboniser assez rapidement. Vous pouvez essayer des chips de chou frisé, si vous les enduisez d'assez d'huile pour garder les feuilles immobiles - assurez-vous simplement de les déposer sur une couche de papier sulfurisé pour éviter le désordre.

Vous pouvez faire frire à l'air la plupart des légumes surgelés car ils retiennent l'humidité de la glace, comme les légumes rôtis en sac surgelés - une bouée de sauvetage pour un dîner rapide.

Même si vous parvenez à mettre un poulet rôti entier dans votre friteuse à air, cela ne se passera probablement pas très bien. L'air chaud dans une friteuse à air a besoin d'espace pour circuler, et si vous essayez de faire cuire un gros morceau de viande, il ne cuira pas uniformément et certaines parties pourraient brûler avant que le reste ne soit cuit.

Vous pouvez cependant faire rôtir de plus petits morceaux de viande comme la poitrine de poulet - si elle est avec la peau, faites-la cuire avec la peau vers le haut puisque la chaleur provient du haut de la friteuse à air.

Vous pouvez obtenir un bon riz frit croustillant dans la friteuse à air, mais vous devez d'abord le faire cuire dans de l'eau sur la cuisinière. C'est aussi pourquoi les pâtes ne figurent pas dans le menu des friteuses à air, car les friteuses à air sont conçues pour cuire à sec les aliments.

Quelque chose qui doit être recouvert d'eau pour cuisiner ne fonctionnera généralement pas, et même si vous avez un accessoire qui peut contenir de l'eau dans une friteuse à air, il ne deviendra pas assez chaud pour bouillir.

Pendant que nous parlons de céréales, le pop-corn ne fonctionnera pas non plus dans une friteuse à air car il ne chauffe pas assez. Alors contentez-vous de le faire cuire dans une casserole couverte sur la cuisinière avec un filet d'huile, ou la version plus facile au micro-ondes.

À moins que vous n'aimiez vos hamburgers de bœuf extrêmement bien cuits, la friteuse à air n'est pas le meilleur endroit pour un barbecue.

Les friteuses à air peuvent cuire la viande rouge à mi-saignante relativement rapidement, mais l'extérieur ne brunira pas au même rythme pour l'équilibrer, de sorte que vos galettes finiront par trop cuire.

Tout ce qui est enrobé de pâte humide ne fera que salir la friteuse à air plutôt que de créer ce craquement paradisiaque.

Si vous aimez faire du fish and chips maison, essayez plutôt un enrobage de chapelure. Les pépites ou le poisson panés congelés sont une autre histoire - assurez-vous simplement de les répartir uniformément dans la friteuse à air et de les retourner à mi-cuisson pour qu'ils soient croustillants uniformément.

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