Meilleures friteuses à air 2023 : compactes, intelligentes, fenêtre de visualisation

Emilie Peck

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Vous entendez toujours parler des joies de la friture à l'air? Offrant un moyen plus rapide et plus sain de cuire des aliments frits avec peu ou pas d'huile, une friteuse à air est devenue un incontournable de la cuisine. Il fonctionne un peu comme un four à convection pour faire circuler l'air chaud autour de vos aliments, mais il est plus compact et vous fait gagner du temps. Pensez à du poulet croustillant sans culpabilité, à des frites maison et à des beignets qui sont non seulement simples à préparer, mais qui se nettoient plus facilement par rapport à l'utilisation d'une friteuse traditionnelle.

Avec des intérieurs de plus petite capacité à chauffer et des temps de préchauffage plus courts, une friteuse à air peut également être un moyen de cuisson plus rapide que votre four standard, ce qui peut vous faire économiser de l'argent sur vos factures d'énergie si elle est utilisée à bon escient. (Assurez-vous simplement qu'il est assez grand pour cuisiner ce dont vous avez besoin, sinon vous l'utiliserez plusieurs fois, ce qui annulera son objectif d'économie d'énergie.) De conception multifonctionnelle, certaines friteuses à air sont équipées de modes de cuisson prédéfinis pour la cuisson, le rôtissage. , déshydrater, griller et réchauffer. Ils peuvent s'attaquer efficacement à une gamme de viandes, de poissons et de légumes, ainsi qu'à des friandises sucrées : pensez à des steaks et des frites de patates douces, des chips aux pommes maison et un pain chaud aux bananes. Voici les meilleurs choix de WIRED pour convenir à une gamme d'ingrédients et de prix.

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Tout comme une bouilloire, un mixeur ou une cafetière, les friteuses à air sont conçues pour être un élément permanent sur votre plan de travail, donc si l'espace est restreint dans votre cuisine, vous voudrez peut-être examiner attentivement les mesures avant d'acheter. Le choix de taille et de finition est large mais certains modèles peuvent être volumineux, ce qui les rend difficiles à ranger lorsqu'ils ne sont pas utilisés. N'oubliez pas de vérifier la capacité de cuisson avant d'acheter pour vous assurer que la friteuse à air répondra au nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez. Un design avec une capacité de 6 pintes/5,7 litres est idéal pour faire quatre à six portions à la fois. .

Les friteuses à air standard sont livrées avec un tiroir de cuisson avec un panier et une plaque de cuisson à l'intérieur. Le tiroir peut être retiré à mi-chemin pour que vous puissiez vérifier vos aliments et les secouer pour vous assurer qu'ils cuisent uniformément. Vous pouvez également trouver des multicuiseurs à une casserole qui sont livrés avec un réglage de friteuse à air. Ceux-ci ont tendance à avoir un couvercle relevable qui révèle une marmite où vous pouvez faire frire vos aliments à l'air mais aussi préparer des ragoûts et des casseroles. Ensuite, il y a ces friteuses à air qui ressemblent plus à de petits micro-ondes et ont la capacité de rôtir un poulet entier, de cuire une pizza, de griller des muffins ou de réchauffer des aliments. Les conceptions les plus flexibles ont une large plage de températures et des réglages pour des tâches spécifiques telles que la torréfaction, la cuisson, le réchauffage et la déshydratation, en plus de votre mode de friture à l'air standard.

Le dernier Speedi de Ninja peut cuire des frites avec jusqu'à 75 % moins de matières grasses qu'une friteuse traditionnelle, mais offre également bien plus que votre friteuse à air standard. Fini dans un coloris gris subtil, il repose de manière compacte sur le plan de travail et possède un couvercle rabattable qui s'ouvre pour révéler un plat de cuisson profond d'une capacité de 6 pintes. Le design a une fonctionnalité 12 en 1, qui comprend des modes de cuisson prédéfinis pour saisir et sauter, cuire à la vapeur, cuire, rôtir et, pour ceux qui se sentent particulièrement aventureux, un réglage sous vide. La beauté du Ninja est que vous pouvez également l'utiliser pour cuisiner des repas à une casserole en seulement 15 minutes - et il est livré avec un livret d'inspiration de recettes pour vous aider à démarrer.

J'ai été impressionné de voir à quel point le Speedi Rapid Cooker et Air Fryer s'intègrent parfaitement sur un plan de travail de cuisine. Il est suffisamment bas pour être placé proprement sous le plan de travail, bien que vous deviez le retirer et lui laisser suffisamment d'espace pour se défouler pendant son utilisation. Il a la finition haut de gamme que vous attendez d'un appareil Ninja et est très facile à utiliser et à nettoyer avec de l'eau chaude savonneuse. Vous pouvez l'utiliser pour tout, de la friture à l'air libre à la préparation de repas complets en une seule casserole. J'aime particulièrement l'utilisation ingénieuse de l'espace à l'intérieur, qui comprend un support avec des pieds réglables qui permettent de le soulever facilement en cas de besoin. Cela signifie que vous pouvez préparer du riz et des pâtes sur la base du plat pendant que vous faites cuire de la viande, des légumes, du poisson, etc. sur le dessus. En d'autres termes, vous pouvez cuisiner un repas complet en un seul afin qu'il soit prêt à servir et à déguster immédiatement.

Avec sa capacité de 6 pintes, cette friteuse à air est d'une taille idéale pour les grands ménages car elle a la capacité de cuire jusqu'à six portions à la fois. Il y a six modes de cuisson à bord : frire à l'air, rôtir, griller, cuire, réchauffer et déshydrater. Il promet une finition parfaitement dorée à chaque fois et ne déçoit pas, avec des résultats croustillants et tendres. Ce que j'aime le plus dans l'Instant Vortex, cependant, c'est sa grande fenêtre de visualisation qui s'allume d'une simple pression sur un bouton. Cela signifie que vous n'avez pas besoin d'ouvrir le tiroir de cuisson pour vérifier vos aliments et interrompre le cycle de cuisson à mi-chemin. J'ai pu voir à quel point mes frites maison étaient dorées et surveiller les filets de poulet afin de savoir quand ils devaient être retournés et étaient croustillants et prêts à manger.

À 95 degrés à 400 degrés Fahrenheit, la plage de température de cette friteuse à air est large, ce qui la rend idéale pour les aliments qui nécessitent une température plus basse - idéale pour déshydrater les chips de pommes, par exemple - pour ceux qui nécessitent une chaleur plus élevée pour leur donner un peu de croquant. Et les filtres intégrés "d'effacement des odeurs" réduisent les odeurs de cuisson qui peuvent persister. Cela prend tout son sens, que vous l'utilisiez dans une cuisine et un salon décloisonnés ou que vous l'utilisiez dans une petite cuisine. L'application Instant Pot est idéale pour l'inspiration, avec des idées de recettes telles que Air Fryer Hawaiian Ham & Cheese Stromboli à Air Fryer Breakfast Bombs avec bacon et fromage.

Ce qui distingue cette friteuse à air Cosori, c'est qu'elle peut être surveillée et contrôlée à distance à l'aide d'un smartphone ou d'une tablette, ainsi que via son panneau de commande numérique. L'installation était simple et après avoir téléchargé l'application Cosori VeSync, j'ai pu me coupler facilement via Wi-Fi. Alors que, pour des raisons de sécurité, je ne pouvais pas utiliser l'application pour démarrer la friteuse à air, j'ai pu l'utiliser pour vérifier l'état de la cuisson et régler la température à distance. Vous pouvez également utiliser l'application pour rechercher parmi une large gamme de recettes de friteuses à air, telles que Teriyaki Glazed Onigiri et Blackcurrant Irish Drop Scones.

Bien que le Cosori Pro n'ait pas de fenêtre de visualisation, j'aime vraiment le design noir élégant, qui se sent haut de gamme dans sa finition et repose parfaitement sur le comptoir. Le tiroir de cuisson coulisse en douceur et la poignée ne chauffe pas pendant l'utilisation, bien que vous deviez vous assurer que la friteuse à air dispose de suffisamment d'espace car les côtés deviennent un peu chauds. Il offre une plage de température flexible allant d'un faible 175 degrés Fahrenheit à un puissant 400 degrés Fahrenheit, avec 12 modes de cuisson préréglés pour commencer. Comme l'espace de cuisson dans le tiroir est profond et large, j'ai pu placer huit portions de filets de poulet à l'intérieur, ce qui a nécessité 15 minutes à 400 degrés Fahrenheit avant qu'ils ne soient dorés et prêts à manger. Le pain aux bananes a également bien fonctionné - le plat Cosori est assez grand pour contenir un moule rond. En 25 minutes à 320 degrés Fahrenheit, le pain était cuit uniformément à l'extérieur et bien spongieux à l'intérieur.

Jérémy Blanc

Jérémy Blanc

Personnel filaire

Médée Jordanie

Après avoir essayé une large gamme d'appareils de cuisine de comptoir encombrants, c'est toujours un plaisir de tomber sur un design qui ne prend pas trop de place. La Ninja Air Fryer Max XL est suffisamment compacte pour que je ne cherche pas d'espace de comptoir utilisable pour effectuer d'autres tâches telles que la préparation de légumes. Le panneau de commande n'a pas d'application intelligente pour l'accompagner, mais il est simple à utiliser et clairement illustré afin que vous puissiez facilement adapter l'heure et les températures en fonction de vos aliments. Vous pouvez choisir des paramètres qui incluent le croustillant maximum, la friture à l'air, le rôti à l'air, le gril à l'air, la cuisson, le réchauffage et la déshydratation.

J'ai trouvé que le panier antiadhésif et la plaque à légumes de 5,5 pintes recouverts de céramique faisaient bien pour faire environ quatre portions de frites surgelées en une seule fois sur le réglage de friture à l'air. Les résultats étaient uniformes et satisfaisants après 20 minutes de cuisson à 400 degrés Fahrenheit. Le réglage Max Crisp est parfait pour faire des frites maison avec une bonne quantité de croquant à une température super grillée jusqu'à 450 degrés Fahrenheit. (Il suffit de couvrir uniformément dans l'huile et de secouer le panier plusieurs fois.) Désireux de tester le réglage de cuisson, j'ai fait un gâteau au chocolat à l'aide d'un petit moule circulaire. Pour convertir les recettes d'un four conventionnel, Ninja vous suggère de réduire la température de 25 degrés Fahrenheit et de préchauffer quelques minutes avant la cuisson. Le réglage de cuisson était par défaut à 325 degrés Fahrenheit pendant 15 minutes, ce qui fonctionnait bien avec le gâteau qui montait uniformément. Après cinq minutes supplémentaires, l'intérieur est bien cuit sans que le dessus du gâteau ne brûle.

De style et de forme similaires à un four à micro-ondes de comptoir, cette friteuse à air Breville en acier inoxydable brossé est dotée d'une porte rabattable qui s'ouvre pour révéler un grand intérieur de 1 pied cube. Il est suffisamment spacieux pour contenir de grandes coupes de viande entières et peut même contenir une dinde de 14 livres ou faire frire à l'air libre au moins six portions de frites à la fois sur le plateau intérieur. J'ai trouvé le panneau de commande LCD ici particulièrement facile à naviguer. Il est livré avec un cadran qui permet de faire défiler facilement les 13 fonctions de cuisson proposées, avec des réglages précis pour tout, du grillage, du rôtissage et du réchauffement, à la cuisson d'une pizza, au réchauffage, à la fabrication de biscuits et même à la cuisson lente.

La large gamme de températures varie de 80 à 480 degrés Fahrenheit, et j'ai été ravi de la capacité de cette friteuse à air à traiter une gamme d'aliments avec des exigences de température différentes, tels que des frites et des ailes de poulet, ainsi que des pizzas et des toasts, produisant même, des résultats croustillants, à chaque fois. Alors que le Breville est livré avec une sélection de ses propres accessoires, y compris une poêle à pizza et un panier en filet pour la déshydratation et la friture à l'air, ce qui est génial avec cette conception, c'est qu'il est assez grand pour ajouter vos propres casseroles à l'intérieur, comme une fonte Le Plat Creuset pour les cuissons lentes. Bien que je l'ai trouvé assez facile à nettoyer, vous devez nettoyer l'intérieur régulièrement après chaque utilisation, en particulier autour de la zone de l'élément où la graisse peut s'installer si elle reste.

★ Une alternative plus intelligente :de BrevilleFriteuse Joule Oven Pro (545 $) (8/10, WIRED Recommends) est très similaire dans son offre. Si vous payez environ 100 $ de plus que le Smart Oven Pro, vous pouvez utiliser une application intelligente dédiée pour surveiller les aliments pendant la cuisson.

Chris Haslam

Lauren Goode

Lauren Goode

Julien Chokkattu

Équipe d'équipement

Personnel filaire

Jérémy Blanc

Matt Jancer

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